20
- octubre
2018
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Dónde comer La mejor comida de la calle en Bangkok.
Jay Fay- estrella de la calle Michelin comida Bangkok-
Jay Fay- estrella de la calle Michelin comida Bangkok-

Paseando por Bangkok, el reino de la comida callejera.

El interés por la comida callejera ha crecido increíblemente en los últimos años. No hay una ciudad que se respete en el mundo que no organice un festival de comida callejera al menos una vez al año. Pero hay pocos países donde la comida callejera tiene raíces profundas y arraigadas como en el antiguo Siam. Cada día, en Tailandia, millones de personas toman sus lugares en las calles, convirtiéndolos en verdaderos restaurantes con mesas y sillas. Cada hora del día y en todas las condiciones climáticas sirven recipientes llenos de comida.

Es imposible adivinar la variedad y la cantidad de comida callejera en Tailandia, hay tantas materias primas y muchas formas de prepararlas que hacer una lista se convertiría en algo muy serio. Estos chefs callejeros transforman milagrosamente algunos ingredientes en platos increíbles con sabores locos, utilizando un simple equipo de cocina.

Para los tailandeses salir a comer es parte de su cultura, lo hacen al menos una vez al día, razón por la cual hay vendedores de comida en todas partes. Los mercados son el corazón de la comunidad; En el mercado vamos a encontrarnos, hablar y comer.

Wat Pho - La Mattina- Comida de la calle
Wat Pho – La Mattina- Comida de la calle

En cada esquina de Bangkok hay un puesto de comida humeante. La comida se vende en las estaciones de tren y autobús, debajo de los puentes, incluso en los templos. Desde un lado del Chao Praya (el río que divide Bangkok) hay particularidades y excelencias, increíbles combinaciones y sorprendentes platos. Cada vecindario tiene su propia especialidad y personas con una sola misión en la vida: atender a clientes hambrientos. ¡Estos hábiles chefs de la calle no tienen nada que envidiar a esos super gourmet restaurantes gourmet, de hecho!

Dónde comer La mejor comida de la calle en Bangkok..

Khao San

Comida callejera

Famoso por ser el distrito de Backpakers, tiene muchas cosas que ofrecer desde el punto de vista culinario. Uno de los mejores ” Khao Soi GaLa fabulosa sopa del norte con pollo, curry, leche de coco y fideos fritos. La probé aquí. Samsen rd. Pero hay una gran cantidad de otras cosas buenas para degustar, como pescado a la parrilla o “ñame pla muek“Una ensalada de calamares super picante y deliciosa.

Cómo llegar a Khano San

China Town

China Town es la meca de la comida callejera de Bangkok, una fiesta para los ojos y el paladar. Al atardecer, cientos de puestos aparecen en las aceras y comienzan a freír, picar, hervir, algo que no se puede creer. Un sueño para los amantes de la comida callejera y la confusión. En China Town se come todo, desde los alimentos más extraños, como la sopa de aleta de tiburón, los nidos de golondrinas, los insectos de todas las formas, hasta las súper delicias. Una de las especialidades (pero hay tantas) es la “Khao Kaeng“Eso no es más que arroz con curry y el mejor lugar en todo China Town para comer es
deKhao Gaeng Jake Puey“. A las 16.00 todos los días (excepto los lunes) se sirven varios tipos de curry para disfrutar sentados en sillas disponible Pero tenga cuidado de no perder de vista su taburete, aquí está el proverbio “el que va a Roma pierde el asiento”. Como llegar Khao Gaeng Jake Puey con -> Google Maps

Khlong Talaat

Comida callejera - Mercado de las flores
Comida callejera – Mercado de las flores

Otro lugar increíble para comer comida de alta calidad es en Pad Khlong Talaat, el famoso mercado de las flores. Perderse en las calles del mercado es una necesidad. En este lugar, la calidad y variedad de verduras, frutas y flores te dejarán boquiabierto, sin mencionar la cantidad de productos que invaden el mercado todos los días.

Pah tanga koh
Pah tanga koh

Desayune en medio de las orquídeas con el Pah tong Koh: la versión alargada de nuestros donuts, acompañada de un café, es realmente excepcional. Cómo llegar al mercado -> Khlong Talaat

Jay fai

Tortilla de cangrejo
Tortilla de cangrejo

Si, por el contrario, desea algo diferente a lo normal, debe ir a Jay fai también llamada “la reina de la comida callejera” Una súper arzilla de setenta años, ganadora de la prestigiosa comida callejera Michelin Star 2017 (Hay dos en el mundo, la otra está en Singapur). Su “tortilla de cangrejo gigante”, su caballo de batalla, es una de las mejores cosas que ha comido. Crujiente exteriormente, suave y sabroso internamente. Un deleite, que una vez en la vida hay que probar. Aquí es donde está -> Jay Fai

La batalla del Gobierno (militar) contra los vendedores ambulantes se está endureciendo, los mercados están siendo reemplazados gradualmente por modernos rascacielos, como el legendario Sukhumvit Soi 38 desmantelado en 2016.

Es difícil creer que Bangkok se convierta en otro Singapur, donde ya no se puede comer en las aceras. Si esto sucediera, la ciudad de los Ángeles perdería algo de su encanto y se convertiría en otra ciudad sin alma.

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