26
- agosto
2018
Posted By : admin
Last monkey

Con el Stefano trabajé varios años: diseñador y mucho del buen cocinar y comer, era fácil encontrar con él temas de conversación con el engullir por medio. Un buen día, después de haber hecho un curso de cocina, decidió dejar su trabajo haciendo webs en la Corpo y apostar por dedicarse profesionalmente a la cocina. Comenzó por un local muy pequeño, La Piccolino, punto de partida con ambiciones modestas. Ahora el local, que conserva el mismo nombre, hay una cocinera japonesa, la Rie Yasui, que como su hombre, Jerome Quilbeuf, vienen de trabajar en casa de Ruscalleda. También tienen otro restaurante de acento italiano que había comentado aquí, el Nonna Maria.

Volvamos al Stefano: ha comenzado una nueva etapa en un local más grande (aunque la cocina no lo es mucho más !!), el Last Monkey en la calle Comte Borrell 70. En la Piccolino hacía una apuesta clara por la comida sana y el acento italiano, como buen Stefano Mazza que es. En el nuevo restaurante ofrece una serie de tapas (que intenta ir variando) que tienen en común las influencias asiáticas como hilo conductor, con más o menos presencia.

La carta ofrece una docena de tapas de pequeño formato y en torno a los 5 euros. Una de las estrellas es un plato de base humilde: unas berenjenas (de las chinas, aquellas que son alargadas y lilosa) confitadas con aceite y soja, deliciosas.

berenjenas

Berenjenas chinas confitadas

También es una buena hallazgo (que reivindicaba muy Pau Arenós hablando del restaurante) el wonton abierto, que comimos con Pulled pork (también hace una versión con mejillones escabechados).

Wonton con Pulled pork

Wonton con Pulled pork

La decoración cumple, y con creces, el criterio hipster de la zona (un barrio que si ya tiene mucha vida ahora, a ver cómo vive el estreno -por fin- del renovado mercado de San Antonio). El local es de un moderno asiático con luces de colores al estilo Blade Runner. Pero se va a comer: os lo recomiendo como local para ir acompañado y compartir tapas. La gran mayoría llevan picante pero lo encontré muy moderado. Un picante suave especialmente agradable si el riegas con uno de los cócteles de la carta (en elegí uno que llevaba pisco).

Tartar de vaca vieja

Tartar de vaca vieja

Hay también platos que de entrada nos parecen menos orientales, como un buen tartar de vaca vieja o unos calamares a su tinta, que introducen la referencia asiática más disimuladamente, con pequeñas notas como el curry de los calamares o la soja y jengibre al tartar.

Calamares al curry

Cazuela de calamares en su tinta al curry

Es una buena opción a una de zonas más densas de restaurantes de la ciudad, San Antonio. Y muy combinable con pasado antes o después por paqui italiano de Parlamento!

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